Recept:
- ½ skodelice vanilijevega beljakovinskega prahu
- ½ skodelice drobljenega ovsa
- ¼ čajne žličke sode bikarbone
- ½ čajne žličke pecilnega praška
- ½ čajne žličke morske soli
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- ½ skodelice skute
- ½ skodelice mandljevega mleka
- ½ čajne žličke limonine lupine
- 1 rumenjak
- 4 beljake
- 1 žlička Stevie
- 1 merica Nutralux Immune shota
1. Na srednje močnem ognju segrejte ponev za palačinke.
2. Vse suhe sestavine zmešajte v mikserju. Zmes mora biti dobro zmešana.
3. Dodajte vanilijev ekstrakt, skuto, mandljevo mleko, limonino lupinico, rumenjak in eno merico Nutralux Immune shot-a. Mešajte do gladkega.
4. Z električnim mešalnikom stepite beljake in jih mešajte, dokler ne nastane sneg. Beljake nežno vmešamo v testo.
5. S papirnato brisačo previdno vtrite kokosovo olje na predgreto rešetko ali ponev. Zmanjšajte toploto na nizko.
Velikost palačink je odvisna od vaše želje, osebno jih naredim čisto po občutlu
Zlijte maso na ponev, ko nastanejo mehurčki, obrnemo palačinko na drugo stran. Ko pečete drugo stran približno minuto, pokrijte, da se sredina palačinke speče do konca.
6. Palačinke lahko postrežete z javorjim sirupom, borovnicami in jagodami.